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3.- Ramirana Chardonnay/Sauvignon Blanc, cosecha 2010. Reserva.  13.0% Alc. Vol. Coupage de 65% Chardonnay y 35% Sauvignon Blanc. El Chardonnay tuvo crianza en barricas nuevas  de roble francés durante diez meses, y el Sauvignon Blanc pasó tres meses sobre lías y siete meses más de reposo en tanques de fermentación. D.O. Valle de Lolol.. Calificación: 80.50  puntos. Precio: $ 187.00

Vinos tintos:

1.- Ramirana Syrah/ Carmenere, Gran Reserva, cosecha 2009   14.0% Alc. Vol. . Coupage de 53%  Syrah y 47% Carmenere. El 80% del vino tuvo crianza durante catorce meses en barrica nueva de roble francés, y. El 20% del vino en barrica de roble americana. Posterior reposo en botella durante doce meses. D.O. Valle del Maipo. Calificación: 89.00 puntos. Precio: $ 292.00

2.- Ramirana Merlot Reserva, cosecha 2010.  13.5% Alc. Vol. . Coupage de 90%  Merlot, 5%  Carmenere y 5% Syrah. Crianza durante diez meses en barrica de roble francés y posterior reposo en botella durante seis meses. D.O. Valle del Maipo.. Calificación:  85.50 puntos.  Precio:  $ 187.00

3.- Ramirana Cabernet Sauvignon, cosecha 2011.  13.5% Alc. Vol. Varietal 100% Cabernet Sauvignon.  Crianza durante diez meses en tanques de acero inoxidable.  D.O. Valle Central.  Calificación: 82.50  puntos. Precio: $ 143.00

4.- Ramirana Syrah, cosecha 2011. 13.5% Alc. Vol. . Varietal 100% Syrah. .  Crianza durante diez meses en taques de acero inoxidable. D.O. Valle Central. Calificación: 82.25   puntos. Precio: $ 143.00

5.- Fuego Austral Cabernet Sauvignon/ Merlot, cosecha 2011. 13.0% Alc. Vol. . Coupage de 50%  Cabernet Sauvignon y  50% Merlot. Crianza durante seis meses en tanques de acero inoxidable, y seis meses de reposo en botella. Valle Central. Calificación: 80.62 puntos. Precio: $ 90.00

Los catadores eligieron “mejor etiqueta” la del vino Ramirana Sauvignon Blanc/ Gewurztraminer, Gran Reserva, cosecha 2010, en el caso de los blancos, y la del vino    “mejor botella”  la del vino Ramirana Sauvignon Blanc/ Gewurztraminer, Gran Reserva, cosecha 2010, en el caso de los tintos..

Al finalizar esta degustación fue servida una apetitosa cena preparada por Guy Santoro, Chef de Cuisine del hotel St. Regis México City. La entrada fue Ensalada de Endivias con Aderezo Roquefort (Salade d’Endives, Sauce Roquefort). A continuación sirvieron Bisque de Langostino de Rio al Estragón, Gnocchi con Perejil (Bisque d’Ecrevisses à l’Estragon, Gnocchi au Persil) El platillo principal consistió en Lechón Lechal Crujiente Confitado Con Frutos Secos, Pera con Arándano, Polenta de Maíz, Apio Confitado  (Cochon de Lait Croquant aux Fruits Secs, Poire aux Airelles, Polenta de Mais, Céleri Confit). El postre : Isla Flotante con Salsa de Manzanilla (Ile  Flottante, Sauce Camomille) Estas delicias fueron armonizadas con los siguientes vinos blancos: Ramirana Sauvignon Blanc/ Gewurztraminer, Gran Reserva, cosecha 2010, y Ramirana Chardonnay/Sauvignon Blanc, cosecha 2010, para el maridaje con los dos primeros guisos. Con el manjar cárnico degustamos los vinos tintos  Ramirana Merlot Reserva, cosecha 2010, y  Ramirana Syrah/ Carmenere Gran Reserva, cosecha 2009.

 

 

 

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  1 COMENTARIO




15/03/2016  |  15:19
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